borgerforeningens snapseurtetur

Af Hans Heidemann, 04 september 2012

Den traditionelle naturtur, hvor vi plejer at se på plante- og dyreliv omkring Sebbersund, blev udvidet i år. Vi nøjedes ikke bare med at se, men fik også en indføring i anvendelsen af planterne. Årets emne var nemlig SNAPSE-URTE-TUR, som blev ledet af Arne Justesen og Hans Heidemann Lassen. Vejret var ikke det bedste på denne Septemberaften- det var lidt koldt og blæsende, men forventningens glæde havde lokket omkring 15 af byens borgere ud. Vi mødtes kl. 19 ved Den Gl.Brugs og gik ud til foden af Skt.Nikolajs Bjerg. Her fortalte Arne og Hans om Røllike, Regnfan og Perikon, som alle er gode snapseurter- og gamle lægeplanter. Rølliken er bl.a god mod rifter og sår, og går derfor også under navnene soldaterurt og snedkerurt. Gamle mennesker her i Sebbersund har også brugt den, når børnene kom hjem med rifter. Regnfang er meget kraftig og indeholder flere giftstoffer, men i små mængder giver den en god bittersnaps. Perikon, som er en af de kendteste snapseurter, giver en flot rød farve, når man sætter blomsterknopperne på snaps, og det er tilmed vist, at den er en slags lykkepille- nydt med måde. Ved Bjerget fandt vi Gråbynke, i familie med Malurt, der også er en klassiker. På den videre tur mod Navet gik vi forbi et valnøddetræ og udvekslede opskrifter på valnøddesnaps. Vi passerede Roser, Æble, Hyld, Hæg og Rønnebær, som også kan bruges. Selv Pil kan sættes på snaps. Den indeholder salicylsyre, som er det virksomme stof i gammeldags Albyl- hovedpinepiller. Om pilesnaps i tilstrækkelig mængde så kan kurere hovedpine, skal være usagt. Slåen, som der vokser mange af langs Bjerget og ud mod sommerhusene, har ikke fået bær i år- og det er en skam, da slåensnaps er rigtig god. På turen talte vi også om Havtorn, som tidligere var ved at brede sig på dæmningen ved omfartsvejen. Den gir en god snaps, men de orangefarvede bær skal have frost først, og derefter skal den lagres. Så nåede vi Navet, hvor Arnes geder græsser og også i snapsesammenhæng giver gode resultater. Nu spirer små, fine lyngplanter op til afløsning for de gamle, der er ved at gå ud. Udover at være flot giver lyngen også en fin smag på snapsen. Et andet vigtigt resultat af naturplejen er, at der ganske mange steder vokser små pletter med Tormentil med de fire gule kronblade. Den har en rodknold- blodrod, som gir en fin, rødlig snaps- noget bitter og besk til at begynde med- men den bliver fin efter lagring. I skumringen vendte vi næserne- og ganerne mod Jyttes have, hvor der var dækket op på terrassebordet med ost, kiks og Arnes fine flasker med urtesnapse. Hans hentede en kurv med sine produkter. Udover dem vi havde set og snakket om på turen smagte vi på Porse, Mælkebøtte, Sødskærm, Kongelys. Alt i alt nåede vi vel op på en snes forskellige og smagte dem. Stemningen var god under hele turen- og blev bestemt ikke ringere som aftenen skred frem.

Til slut vil vi lige minde om, at snapseurterne indeholder et væld af aktive stoffer, hvoraf nogle givet er giftige- så de skal nydes med måde- men det skal snapsen jo også.

 

Og som Storm-P sagde. Alt kan opbevares i spiritus- undtagen en hemmelighed..........